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Retrasos en la entrega obligan a las escuelas publicas de Denver a cambiar los menús del almuerzo

Los retrasos se suman a una escasez de personal en los comedores de DPS.

DENVER — Algunas escuelas locales han tenido que cambiar los menús del almuerzo debido a los retrasos en el suministro de alimentos que están afectando a los distritos de todo el país. 

En las Escuelas Públicas de Denver (DPS por sus siglas en ingles), el personal de cocina ha estado haciendo cambios de último minuto en sus menús porque la comida no llegó a tiempo.

"Tenemos que despejar", dijo Theresa Hafner, directora ejecutiva de gestión empresarial de DPS. "Tenemos que hacer nachos en lugar de burritos, pero aún queremos servir comidas a los niños que cumplan con las normas".

Dijo que el problema ha empeorado en las últimas semanas.

“Yo diría que todos los días el gerente de la cocina me dice que le falta algo en su pedido de almacén”, dijo Hafner. "No recibimos mucho aviso de que algo podría no ser entregado, por lo que tenemos que ser realmente ágiles y pensar con rapidez".

Hafner dijo que los productos comúnmente afectados incluyen leche de chocolate, tortillas, galletas saladas y verduras.

Dijo que todavía tienen suficiente comida para servir, pero que están trabajando para continuar brindando comidas balanceadas incluso sin los ingredientes que el personal había planeado.

El distrito también está tratando de solucionar su propia escasez de personal, según Hafner.

Actualmente, DPS tiene entre 60 y 90 posiciones abiertas para la preparación del almuerzo.

"Eso también lo convierte en un gran desafío porque no tenemos suficientes personas", dijo Hafner. 

También dijo que los distritos ahora compiten entre sí por el personal.

Hafner dijo que no está claro cuándo mejorarán las cosas, pero dijo que espera que la cadena de suministro mejore al menos para el segundo semestre de la escuela. 

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